Суп Харчо с грибами

Не можешь выбрать грибы для супа? Выбирай те, которые обожаешь, уважаешь или любишь. Сколько их в супчик нужно класть? – Столько, сколько хочешь! Готовь сур Харчо по нашим рецептам!

Быстрый грибной рецепт супа

1. Замачиваешь грибочки на несколько часиков.
2. Нашинковываешь их.
3. Процеживаешь воду и кипятишь.
4. Добавляешь в воду рис, аджику, томат, лук (поджаренный), грибы, чеснок, перчик.
5. Солишь.
6. Перемешиваешь.
7. До полной готовности варишь.

Рецепт Харчо с сушеными грибами

1. Промываешь.
2. Замачиваешь их в ледяной водичке.
3. Лучок шинкуешь.
4. Чеснок очищаешь.
5. Мелко режешь его.
6. Перетираешь с солью.
7. Лук обжариваешь с томатом.
8. Доводишь до кипения воду, в которой грибочки замачивались.
9. Кладешь в нее грибочки.
10. Готовишь двенадцать минут.
11. Забрасываешь остальные продукты.
12. Доводишь до готовности.

С мясом и грибочками

1. Варишь говядину или свинину.
2. Отварное мясо солишь.
3. Морковку измельчаешь с помощью терки.
4. Лук шинкуешь.
5. Овощи перемешиваешь и поджариваешь.
6. Засыпаешь грибочки.
7. Добавляешь аджику и пасту из томатов.
8. Засыпаешь чеснок.
9. Засыпаешь рис.
10. Перед окончанием варки, бросаешь в супчик петрушку, укроп.
11. Хорошенечко перемешиваешь.

Харчо с беленькими грибочками

Рецепт:

1. Крупно нашинковываешь белые грибы.
2. Засыпаешь рис, перемешивая его с кислыми сливами.
3. Отвариваешь рис.
4. Продукты объединяешь.
5. Солишь это продуктовое «объединение».
6. Варишь пятьдесят пять минут.

Рецепт из курочки и грибов

1. Используешь большую целенькую курицу.
2. Разрезаешь на кусочки, могут быть любых размеров.
3. Варишь до готовности куриное мясо.
4. Достаешь мясо.
5. В бульон засыпаешь рис.
6. Кладешь измельченный лук.
7. Прибавляешь куркуму.
8. Посыпаешь суп кинзой.
9. Греешь суп четыре-пять минут.

С грибами из баранины

1. Нарезаешь грудинку вдоль ребрышек.
2. Обжариваешь ее на сковородке.
3. Приправляешь петрушкой.
4. Перекладываешь мясо к петрушке в кастрюлю с холодненькой водой.
5. Засыпаешь любые отварные грибочки.
6. Пропускаешь перец через мясорубку.
7. Добавляешь в будущий супчик.
8. Солишь харчо и перчишь его.
9. Перемешиваешь.
10. Греешь две-три минутки.

С грибами и с алычой

1. Варишь говяжий бульон.
2. Замачиваешь рис.
3. Растапливаешь масло сливочное на маленькой сковороде.
4. Тушишь острый перец, размешав его с мукой.
5. Прибавляешь аджику и стакан томатного сока.
6. Тушишь.
7. Мясо достаешь из бульончика и разделяешь его на кусочки.
8. Используешь посуду с толстым донышком.
9. Вливаешь масло в «толстодонную» посуду.
10. Лук зарумяниваешь.
11. Добавляешь говядину и заливаешь бульоном.
12. Засыпаешь рис.
13. Доводишь до кипения и готовности.
14. Засыпаешь много алычи.
15. Размешиваешь.
16. Заправляешь суп чесночком и зеленью.
17. Засыпаешь соль.
18. Размешиваешь.
19. Настаиваешь под плотной крышкой.
20. Подаешь к столу с нежирной сметаной.

Я готовлю грибной супчик Харчо либо с шампиньонами, либо с лисичками. Я вообще случайно решила приготовить такой суп. Мы возвращались с мужем из маленького путешествия. Ненадолго остановились, чтобы прикупить какой-нибудь вкуснятины. Ничего особенного не отыскали. Зато супруг купил грибочки, которые продавали бабушки в области «придорожья»… Отличный суп получился!