Содержание:
Из какого зерна (злака) делается ячневая крупа?
Ячневая крупа состоит из дробленых зерен ячменя различной формы.
Как из ячменя получают ячневую крупу?
Предварительно нешлифованные частички ядер ячменя освобождаются от цветочных плёнок.
Полезные свойства в составе ячки
- Благодаря отсутствию шлифовки и полировки – ячка содержит множество ценных нутриентов.
- Ячневая каша калорийнее овсяной и содержит больше растительного белка, который лучше по свойствам, чем содержащийся в пшенице.
- Ячневая крупа обладает нежным вкусом, легко усваивается и быстро готовится, имеет мало клейковины.
Самые первые образцы ячменя возделывались человеком за 5000 лет до нашей эры.