Дайте полную характеристику глюкозы (химическая формула — C6H12O6)

Что такое органическое соединение — глюкоза?

Глюкоза – органическое соединение, относящееся к группе углеводов, получивших название моносахариды.

Это бесцветное кристаллическое сложное вещество, обладающее сладким вкусом. Является основным источником энергии, обеспечивает метаболические процессы в организме. У животных глюкоза сохраняется при образовании в организмах гликогена, у растений – крахмала.

Химическая формула – С6 Н12 О6

Молярная масса составляет 180/16 г/моль. Плотность глюкозы – 1,5620 г/куб.см. Источник получения глюкозы – крахмал, который гидролизуется при помощи кислот и ферментов.

Применение глюкозы

Глюкозу активно используют не только в пищевой промышленности, но и в медицинских целях, например, как средство интоксикации. Созданные на основе глюкозы препараты позволяют определить уровень сахара в крови, определяя наличие сахарного диабета.