С Днем Рождения
Приготовление тортов в домашних условиях. Рецепты тортов домашнего приготовления.
Привет, сладкоежка! Хотелось назвать тебя «сладкоготовка», но это слово звучит как-то не очень благозвучно. Надеюсь, ты догадалась, что я не обидеть тебя стремлюсь, а просто хочу поделиться разными тортиками. Вернее – с рецептами приготовления домашних тортов.
Торты домашние.
Если ты хочешь, чтобы за окошком сейчас прогуливалось лето – оставь свое желание во вкусе торта. Этот домашний торт называется «Клубничное лето в шоколаде».
Домашний торт. «Клубничное лето в шоколаде».
Рецепт. Сначала приготовь двести граммов горького шоколада. Именно столько нужно для того, чтоб твой тортик получился отменным. Такое количество шоколада нужно наломать и растопить на водяной бане (не очень горячей). Возьми один пакетик ванильного сахара и взбей с ним шесть яичных желточков. В шоколад, который ты недавно растопила, добавь молотый миндаль (двести граммов), пакетик разрыхлителя, шесть столовых ложечек коньячка и чайную ложечку корицы…. Что-то не так? Обижаешься, что я не даю никакой свободы твоему творчеству? Мы сейчас это исправим! По своему собственному рецепту (любому) ты можешь испечь корж для торта. Когда коржик будет полностью готов – выложи его на тарелочку и дай остыть. Когда почувствуешь, что он уже достаточно остыл – посыпай его сахарной пудрой (несколько чайных ложек) и какао (тоже несколько чайных ложечек). Если у тебя остался «нетронутый» шоколад, потри его на терочке.
Можешь скушать одну плиточку шоколада, если, во время готовки, разыгрался большой аппетит. Остальным шоколадом, который, все – таки, будет потертым, ты украсишь корж. На него же, положи клубничку. Ее ты, предварительно, хорошенько перебери и разрежь на половинки. Ну, вот и готово твое лакомство! Осталось только его пробовать и им угощать. Знаешь, этот тор, лучше всего, подавать со сливочками (взбитыми). Они придают твоему «произведению» еще большую неповторимость. Чтобы ты не запуталась и ничего не забыла, я еще раз повторю, что должно, обязательно, присутствовать в твоем «сладком лете»:
- Клубничка («очищенная» и порезанная).
- Взбитые сливки.
- Корица.
- Сахарная пудра.
- Яичные желтки.
- Какао.
- Молотый миндаль.
- Коньяк.
- Разрыхлитель.
- Ванильный сахарок.
- Обычный сахар (песочный).
- Горький шоколад.
Торт домашний. – «Анжелика».
Следующий рецепт приготовления торта, который я собираюсь тебе предложить, называется «Анжелика». Судя по тому, как о нем отзываются мои знакомые, название этого торта очень даже соответствует его вкусовым качествам. С чего начинается «Анжелика»? Со списка составляющих, в нее входящих:
- Сода.
- Кефир.
- Мука.
- Яйца.
- Сахар.
- Какао.
Их, как ты уже, наверное, смогла догадаться, нужно смешивать между собой. Смешивай, и помни: желтки (четыре штуки), какао (три столовые ложечки), кефир (пятьсот миллилитров), сахар (семьсот пятьдесят граммов), сода (три чайных ложки) и сахар (столько же, сколько и муки) должны, в этой «компашке», быть гарантированно. Все продукты из списка в сборе? Тогда – испеки из них четыре коржа. Для твоей фантазии я оставила приготовление заварного крема, которым тебе нужно будет смазывать испеченные коржики.
Домашний торт. «Пьяная вишня в шоколадной метели»….
Вишню, между прочим, никто не спаивал спиртными напитками. Будем считать, что пьяная она от любви. К кому – торт не признаётся. Да мы и не будем допытываться. Лучше – попробуем торт с таким «нешуточным» названием. Прежде, чем им насладиться, необходимо, конечно, его приготовить. Готовь продукты, хозяюшка:
- Шоколад (сто граммов).
- Мука (два стаканчика).
- Яйца (десять штук на торт и четыре – на крем).
- Вишни (два с половиной стакана на сам торт и три стакана на крем).
- Коньяк (полстакана).
- Масло сливочное (шестьсот граммов).
- Какао (пятьдесят граммов на торт и пятьдесят – на крем).
- Сахар (два с половиной стакана на торт, три стакана – на крем).
- Молоко (шесть столовых ложечек).
И так, начнем. Взбей сахар с яйцами (до получения теплой и густой массы). На этом не останавливайся: продолжай процесс «взбития» до того момента, пока эта масса не остынет, потихонечку. Когда масса остынет – добавь в нее какао и муку, перемешай. Бери форму для выпечки, смажь ее маслом, слей в нее массу. Выпечка должна «происходить» при средней температуре. Пока масса готовиться, ты можешь приготовить крем. Смешай сахар с какао, влей в эту смесь молоко. Ставь на огонек. Помешивай ее. Потом добавь коньячок, сливочное масло и вишни. В вишнях, конечно, не должно быть косточек, но об этом, я думаю, тебе говорить не нужно. Коржи готовы, крем – тоже. «Укрась» коржи готовым кремом, разогретым шоколадом. Полей, сверху, эту красоту молочком и жди, когда он остынет.
Торт. – «Муравейник».
А хочешь, мы сейчас приготовим торт, который известен многим? Ты узнаешь его по названию. Я специально его не изменяла, чтобы тебя порадовать. «Муравейник». Вспомнила такой? Уверена, что да. Начинаем с приготовления теста. Смешай маргарин и яйца, добавь молочко и перемешай. Добавив в смесь разрыхлитель и муку, замеси тесто (не очень крутое). Потрудись сделать из него комочек и помести его в холодильник на шестьдесят минут. Потом порви тесто на малюсенькие кусочки. Застели противень специальной бумагой для выпечки, положи в него, аккуратно, тесто, и помести в духовку. Выпекай, пока не обнаружишь, в духовке, «золотой цвет». Должно, для этого, пройти минут двадцать. Крем для торта приготовь сама, чтобы скомбинировать свое с чем-то новеньким. Вот тебе памятка, чтобы ты не терялась, бегая глазками по строчкам:
- Два яйца.
- Маргарин (двести грамм).
- Две чайные ложки разрыхлителя.
- Молоко (сто пятьдесят миллилитров).
- Пятьсот граммов муки.
Если не хочешь заниматься домашней выпечкой – помни: в магазине – огромнейший выбор тортов (и не только). Хотя, и ты, и я, знаем, что домашние лакомства и блюда – всегда намного вкуснее.